東池袋 大勝軒のオヤジさんが書いた これが俺の味★創業以来40年間行列が途絶えたことがないラーメン屋★山岸一雄 (著)★株式会社 あさ出版
商品説明	東池袋・大勝軒のオヤジさんが書いたこれが俺の味 単行本 東池袋・大勝軒店主 山岸 一雄 (著) 株式会社 あさ出版 ★絶版本★　 2003/8/2 第1刷発行　中古品です。 内容紹介 東池袋の大勝軒。午前11時から午後3時までの4時間だけの営業だが、連日長い行列ができることで有名なラーメン店である。その“オヤジさん”である山岸一雄が、ラーメンと関わってきた52年間の半生をつづったのが本書だ。 大勝軒といえば、全国に弟子の店が広がっているというイメージがあるが、開店当初は弟子をとらない主義の店であったという。それが、なぜ弟子をとるようになったのか、また、なぜ4時間だけの営業なのかなど、店とオヤジさんの関係がつぶさに分かってくるにつれ、オヤジさんの一本気な情熱についつい引き込まれる内容になっている。 本書では、一時期閉店していた店が再開したのも現在のにぎわいが保たれているのも、すべてお客様に恵まれていたからという感謝の念が、何度も強調されている。苦情の電話であっても、それはお客様の声である以上、オヤジさんは、夜中であろうと何であろうと必ず自分が出て対応しているという。昨今のラーメンブームのなか、近寄りがたい雰囲気を売りとしている店もあるが、それらとは一線を画したオヤジさんの方針を読んでいくと、“愚直”なほどの誠意が、結局は成功のかぎなのだと理解できる。殺伐とした世のなか、正直に、まっすぐにラーメン道をひた走ってきたオヤジさんの著に、元気づけられる読者も多いに違いない。 ちなみに、本書へ推薦の言葉を寄せているキヤノンの御手洗冨士夫社長は、オヤジさんが中野の大勝軒で働いていたころの常連であったという。本書にも40年の時を経て再び大勝軒を訪れた御手洗社長との再開のエピソードがつづられているが、大会社の社長だからというのではなく、「40年間大勝軒の味を覚えていてくれたお客様のひとり」として感謝の念を贈っているところに、オヤジさんらしい実直さが感じられる。（朝倉真弓） 内容紹介 あなたは、これまでの自分の生き方を振り返って、自信をもつことができますか。もし、自信をもてないとしたら、なぜ、自信をもてないのでしょうか。 自分の生き様に自信をもてるようにするにはどうすればいいのか、その答えを本書で見つけることができます。大勝軒といえば、創業以来、40年間行列が途絶えたことがないラーメン屋として有名ですが、その陰で店主山岸氏は、想像を絶する病魔と30年間近くも闘い続けています。医者からも「仕事ができる体じゃない」と止められているのにもかかわらず、山岸氏は「1人でも私のラーメンを食べたいと言ってくれる人がいる限り、やめるわけにはいかない」と厨房に立ち続けています。 なぜ、そこまでしてラーメンをつくり続けるのか、山岸氏は「それが人の道だ」と言います。ラーメンファンならずとも、人生の手引書となる、必見の一冊です。 目次 第1章 ラーメンとの出会いから行列店になるまで、導かれるようにラーメンの道へ(父親の背中を見て学んだ仕事に取り組む姿勢 従兄弟の兄貴に導かれラーメンの道へ ほか) 第2章 数々の試練、絶望、そして復活、お客さんの「声」でよみがえる(突然、襲ってきた病魔 最愛の女房との突然の別れ ほか) 第3章 味はすべてを物語る、ラーメンはつくり手の「心」の味(ラーメン一筋五二年間 成功するかどうかは運不運が多分にある ほか) 第4章 真の教育とは、弟子たちは「技術」と「心」を学んでいく(弟子をとるようになった理由 チャンスは誰にでもある ほか) 第5章 お客さんに感謝を込めて、東池袋「大勝軒」はお客さんの応援で成り立つ店(最高のスパイスはお客さんへの感謝の気持ち 自分で出前をやってくれるお客さん ほか) 1803
注意事項	カバーにスレあり。カバーの淵にヨレあり。書き込み等は無く状態良好です。ノークレーム、ノーリターンでお願いします。 書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。 入札後のキャンセルはお断り致します。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。 落札金額＋送料＝お支払い金額となります。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。手渡し不可。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。早期終了・価格交渉には応じられません。 ※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。 予めご了承下さい。 入金確認後の商品発送となります。宜しくお願い致します。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。予めご了承ください。） (領収書発行可能です。領収書が必要の際にはご入金前にお申し付け下さい。) 原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。 同日落札分に限り、同梱対応しますが、まとめて取引のシステムは利用しません。取引メッセージで案内し、個別にお手続きいただきます。 ※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。予めご了承下さい。 かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。 商品落札後は取引ナビよりご住所, 番地、アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。 ■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。 ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。 【評価について】　当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。 ・評価ご希望の方→評価を入れてください。後日こちらからもお入れ致します。 ・評価不要の方→評価は入れないでください。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。
発送詳細	ゆうメールの場合は輸送中に破れないビニール袋と封筒のみの梱包となります。 ②、③の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。 商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。記載以外の発送方法には対応しておりません。 発送方法は①ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥300（※2019年10月1日からの ゆうメールの送料は\310です。）、②レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥510（※2019年10月1日からの レターパックプラスの送料は\520です。）、 ③ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。 愛知県内　￥800 関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 　￥850 東北、中国、 四国 　￥950 九州　￥1080 北海道　￥1400 沖縄　￥1330 送料には梱包費を含みます。 持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。 重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。　 送料ですが、消費税改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。（日本郵便　の ホームページにてご確認下さい。） ゆうメール・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。
こちらの商品案内は 「■@即売くん4.50■」 で作成されました。

（2020年 10月 2日 21時 28分 追加）
※2019年10月1日からの ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の送料は以下のとおりです。 愛知県内　￥810 関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 　￥870 東北、中国、 四国 　￥970 九州　￥1100 北海道　￥1430 沖縄　￥1350 送料には梱包費を含みます。 持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。

（2024年 2月 23日 0時 23分 追加）
※2023年10月1日からの ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の送料は以下のとおりです。 愛知県内　￥820 関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 　￥880 東北、中国、 四国 　￥990 九州　￥1150 北海道　￥1590 沖縄　￥1450 送料には梱包費を含みます。 持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。

（2024年 8月 18日 16時 57分 追加）
※2024年10月1日からの レターパックプラスの送料は\600です。